domenica 27 gennaio 2013

CREMA di ZUCCA, PATATE e QUINOA



Ci sono cose che non riesco a spiegarmi. Ci penso a fondo e cerco di trovare un perchè, una spiegazione del motivo per cui accadano certe cose ma resto così basita e perplessa dal fatto di non trovare risposta alcuna che vorrei soltanto potermi rifugiare in un cantuccio del mondo dove queste cose siano lontane, tapparmi le orecchie e fare finta che non esistano. Siccome questo non è possibile e far finta che certe cose non siano reali non è un bene, continuo ad arrovellarmi e a soffrire per quello che mi succede intorno, impotente nel mio piccolo mondo fatto di piccole buone azioni che però sembrano una goccia nel mare. Certo, è dalle piccole cose come i semi che nascono le grandi cose, ma a volte i tuoi sforzi sembrano così vani che ti chiedi a cosa servano se non ad alimentare la speranza che forse, un giorno, certe cose possano cambiare. Non riesco a rimanere impotente di fronte alla cattiveria dell'uomo, alla violenza gratuita e ai soprusi verso gli altri essere viventi, siano essi persone o animali, verso la Terra sulla quale miracolosamente, vuoi grazie a un Dio o al caso, ci ritroviamo e che dovremmo trattare e rispettare come un regalo meraviglioso invece di stuprarla continuamente. Sono arrabbiata. Dico la verità, ultimamente, forse sbagliando, non riesco più nemmeno ad accendere la televisione per guardare un telegiornale. Sono stanca delle notizie negative e ancor di più  di quelle fasulle e inutili che riguardano i vip, delle rubriche di cucina, di quelle facce finte e patinate, di quei sorrisi ipocriti. Stanca da sempre della pubblicità, della moda, intollerante verso la cronaca nera e tutto quel corollario perverso e morboso che la segue. Stanca della crisi, di tutto quello che ruota attorno ai soldi, del lusso sfrenato concesso a inutili bastardi che hanno tra le mani una ricchezza che sono incapaci di gestire e che utilizzano solo causando sofferenze agli altri e la possiedono proprio per questo.
Preferisco trovare conforto nelle parole dei cantanti che per me son come poeti. In quel modo posso immaginare il mondo come lo vorrei, posso chiudere gli occhi e sognare, posso piangere, arrabbiarmi, essere solidale o dissentire, ridere, emozionarmi. E ancor di più sbizzarrire la mia fantasia leggendo un libro o disegnando, risolvendo cruciverba difficili in sfide ogni giorno più dure. O guardare un bel film, esclusivamente in dvd, anche se il canone Rai mi tocca pagarlo. Pensatemi pure snob e disinformata, ma il mio tempo preferisco impegnarlo in ciò che mi arricchisce l'animo piuttosto che in ciò che mi impoverisce la mente. Mi spaventa pensare al futuro, a quello che troveranno i bambini che curo ogni giorno, all'eredità che gli stiamo lasciando. E ovviamente, ancor di più, mi spaventa pensarlo per i figli che desidero. Non fraintendetemi, nel mio cuore e nella mia mente la speranza è vivida, ma raffrontarsi ogni giorno con una realtà così sfasciata è demoralizzante e frustrante, ti fa sentire impotente, sembra vanificare tutti i tuoi sforzi. L'altro giorno, attonita di fronte a certi orrori rivolti agli animali che sicuramente conoscerete e che non sto a raccontare qua, avrei voluto sfondare lo schermo del computer, acchiappare con le mani quelle persone e farle a pezzi. Avrei voluto gridare basta, fermare quel dolore, avevo gli occhi sbarrati e il cuore sembrava quasi si volesse fermare tanto incapace era di credere a quello che sentiva, eppure non potevo fare niente, ero completamente inerme. E ditemi se questo non è frustrante, se non bisogna essere imbestialiti oltre che indignati e addolorati. Ma siccome, come diceva il grande Bertoli, il vento soffia ancora, continuerò a rimboccarmi le maniche e a sperare e credere che davvero, in qualche modo, questo mondo possa ancora essere salvato.








INGREDIENTI:


( per 2 persone )

- 120 g di quinoa
- 3 patate medie
- 350 g di zucca pulita
- brodo vegetale
- olio evo
- 1 spicchio d'aglio
- pepe bianco in grani

Sciacquare la quinoa sotto l'acqua corrente dopodichè lasciarla a bagno per circa 15 minuti; tagliare la zucca e le patate in pezzi piccolissimi. In una casseruola scaldare quattro cucchiai di olio evo con l'aglio, appena avrà preso colore aggiungere le verdure, salare e lasciarle insaporire per qualche minuto, poi coprirle con brodo vegetale bollente. Lasciar cuocere per circa 15 minuti finchè non saranno abbastanza morbide e il brodo si sarà ritirato, togliere dal fuoco e frullare. Rimettere sul fuoco, aggiungere la quinoa, aggiustare di sale e cuocere per altri 15-20 minuti, eventualmente aggiungendo altro brodo. Servire calda con una spolverata di pepe bianco macinato al momento, un filo d'olio buono e, a piacere, parmigiano grattugiato in scaglie. 


















Eppure il vento soffia ancora

Spruzza l'acqua alle navi sulla propra
E sussurra canzoni tra le foglie
bacia i fiori li bacia e non li coglie
Eppure sfiora le campagne
Accarezza sui fianchi le montagne
E scompiglia le donne tra i capelli 
Corre a gara in volo con gli uccelli

( "Eppure soffia", Pierangelo Bertoli )


42 commenti:

  1. tesoro, altro che snob, hai perfettamente ragione su tutto, anche io mi chiedo sempre come sia possibile che succedano certe cose, mi rendo conto che la mente umana va davvero oltre al nostro immaginario, anche io evito quasi sempre il telegiornale è vero a volte sono meno informata ma sicuramente più serena!! condivido anche il pensiero sui figli, il mondo in cui viviamo mi fa paura e il futuro non so davvero come possa migliorare, speriamo bene!! la zuppa è interessante, io non ho mai mangiato la quinoa e l'aspetto è davvero ottimo!! ti abbraccio

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    1. Buongiorno Tiziana, sapevo che avrei trovato comprensione da parte vostra, non a caso mi piace rifugiarmi qua. La quinoa la devi provare, e' simpatica se così si può definire, quando la cuoci si apre e viene fuori il germoglino, che ha una consistenza croccantina. E poi e' davvero versatile. Buona giornata

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  2. Amica mia... quanto hai ragione... è sconfortante e triste, orribile sapere che accadono certe cose... non ti nascondo anche anche io non guardo il tg o comunque lo guardo quanto meno è possibile... Spero che la bellezza e l'amore salvino il mondo.. forse è utopia ma non voglio mai smettere di crederci. Questa crema è molto invitante, deve essere squisita, prendo nota. Un abbraccio tesorina, buona settimana :**

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    1. Ciao Vale, non dobbiamo mai dimenticarci che il futuro siamo noi e, idealmente, potremmo crearlo come vorremmo. E' vero anche che purtroppo le cattive azioni hanno un peso enorme e non e' facile cambiare le cose. Ma tante gocce fanno una piena, continuiamo a crederci. Buona settimana a te e un abbraccio

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  3. Ciao sono Lia e ho visto il tuo blog grazie a quello di Valentina che è uno dei miei preferiti.....mi ha incuriosito questa bella zuppa...io non ho mai assaggiato la quinoa e la acquisterò per provare a cucinare la tua ...mi incuriosisce assaggiare alimenti nuovi...ciao e complimenti per la ricetta per il post e per le bellissime foto ciaoo

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    1. Cara Lia benvenuta e grazie, mi fa piacere che abbia apprezzato ciò che ho scritto e cucinato. Ricambio con piacere la visita e ti consiglio di provare la quinoa, ha un sapore particolare, e' versatile e ricca di buone sostanze. A presto

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  4. Hai ragione, guardare la tv, ascoltare il telegiornale e leggere i giornali fa venire il voltastomaco. Le notizie sono sempre e solo negative o futili. Mai che ci sia una nuova speranza per il domani... che come dici giustamente è deciso da persone prive di scrupoli e votate solo ai loro interessi personali.
    Mai far finta di nulla, mai tapparsi le orecchie e fingere che niente sia accaduto perché questo è il modo per consentire che tutto accada di nuovo.
    Ero proprio in cerca di ricette per provare una confezione di quinoa. Non ho mai usato questo prodotto e sono molto curiosa di scoprirne il gusto.
    Buon inizio di settimana.

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    1. Ciao cara, come dici tu far finta di niente non solo non serve ma consente ulteriori soprusi perché non si crea opposizione, neppure idealmente. Ma come dice Tiziana a volte e' meglio essere meno informati ma più sereni, perché alla fine dobbiamo pur vivere, dobbiamo pur gioire nonostante tutto. E oltre alla sciocca e falsata tv ci sono tanti modi per essere informati. Sono sicura che ti verra in mente un ottimo modo per cucinarla, la quinoa si presta a svariate preparazioni. Baci

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  5. Amica mia purtroppo sulle possibilità di salvezza del mondo ho i mei dubbi. Per quanto riguarda i miei contatti con la televisione, non ci crederai, ma da quando mi sono trasferita nella mia casetta (all'inizio del 2011) non la guardo pù... All'inizio non per scelta. Qui si prende solo la Rai, ma non appena trasferiti avevamo troppo spese da affrontare per imbarcarci in una parabola e nel relativo abbonamento alla tv via cavo, così abbiamo rimandato. Ma un pò alla volta ho cominciato a non sentirne più la mancanza visto che potevo supplire con i libri. Così alla fine a tutt'oggi vedamo solo la Rai, quindi in pratica NIENTE, e serie televisive scariate ;-)
    Posso confessare anche che non ho mai mangiato la quinoa?
    Mi hai fatto venir voglia!!!!
    Baci

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    1. Cara Dani non mi stupisce affatto,anzi, sapere che siamo in molti a condividere questi disinteresse mi conforta alquanto. Almeno in questo spazio trovo interessi affini. Quando ero piccola mi stupiva tanto sapere che una bimba in casa non aveva la tv, non per povertà ma per una scelta dei genitori. All epoca la cosa mi sembrava triste ma ora capisco il coraggio dei genitori, questo non voleva dire tenerli all'oscuro di cosa accade la fuori ma tutelarli da tanta spazzatura e avere modo di parlare cosa che oggi su fa sempre meno. Io non avevo mai cucinato la quinoa ma'ho trovata interessante. Buona giornata!

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  6. Come ti capisco e condivido la tua perplessità sul mondo che lasceremo ai tuoi figli e ai miei nipoti. Anch'io come tanti cerco di non guardare le orribili notizie; mi fanno troppo male. La tua zuppa scalda il cuore oltre che lo stomaco. Un abbraccio e ti auguro una felice settimana!!!

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    1. Cara Solema dico sempre che bisogna sperare e lottare ma poi la realtà a volte e' così triste che e' impossibile non farsi prendere dallo sconforto e dalla rabbia. Ora capisco certe scelte radicali, come quella di tuo figlio di essere vegetariano. Grazie e un abbraccio

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  7. cara Celeste condivido ogni tua parola. hai scritto ciò che io non riesco a esprimere così nero su bianco. ho perennemente una sensazione frustrante di impotenza... è un periodo davvero strano e faccio moooolta fatica a pensare positivo, davvero molta.
    un salutone a te e ovviamente ai tuoi pelosetti ;)
    Ni

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    1. Cara Niky anche io spesso non trovo le parole per descrivere certe emozioni, fortunatamente a volte ci pensano le canzoni, la musica, i libri a dare vice a quello che ho dentro, aiutandomi a tirarlo fuori e formulare un pensiero tutto mio. E' un periodo difficile per tutti, per te so che lo e' in particolare, ti abbraccio da lontano.

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  8. Celeste questo e' un mondo che va a rotoli... Mi spaventa ma sono ancora convinta che le piccole gocce possano diventare i mare, sono ancora convinta che di gente buona e generosa c'è ne è' ancora tanta ... Io lo so spero troppo ma ho paura che senza la speranza ci sarebbe il buio.... Anche io sono terrorizzata per i bambini che crescono oggi , la TV e' sul serio spazzatura , io le notizie le leggo su internet , non sei snob anzi!!!
    La tua zuppa riscalda il cuore in queste gelide giornate ...
    Un abbraccio

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    1. Belle le tue parole, il tuo ottimismo, anche io nonostante tutto la penso così, finche ci sarà questo pensiero e questo movimento la speranza non morirà. Grazie...

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  9. Cara Celeste, il tuo post è carico di emozioni, di sentimenti forti, di riflessioni amare ma che condivido in pieno!! Più che il telegiornale, leggo, cerco di tenermi informata ma fa male... A volte anche la mia speranza che migliorino le cose (vedo tutto in scatafascio assoluto) è debole ma poi mi dico...se io mi ritengo diversa e faccio qualcosa di buono, ci sono tante altre persone come me...allora una speranza c'è! Vedi quanti consensi hai raccolto, quindi non siamo in pochi. La tua crema è magnifica. La quinoa non l'ho mai assaggiata ma mi intriga...:-).
    Ti abbraccio, cara, e forza!!

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    1. Cara Ros intanto in questo piccolo spazio siamo già un buon numero, l'unione la forza 🍀 Sto cercando di commentare da te da stamattina ma invano :(
      Grazie e prova la quinoa, poi mi saprai dire. Bacini

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  10. Io non voglio essere pessimista e ti racconterò perché
    Di tutti i ragazzi che conosco (figli e amici dei figli ecc) nessuno guarda la TV, sono impegnati in progetti di vita molto concreti e sanno come muoversi anche in un paese di mummie come il nostro. Hanno le idee chiare e non si perdono d'animo anche davanti alla mancanza di lavoro. Loro sono il futuro e in loro confido :)))))
    Per quel che riguarda l'ambiente e gli animali, se da una parte c'è di che inorridire, dall'altra vedo anche impegno ed amore. sarà di pochi, ma intanto c'è.
    Sono le persone sensibili come te che faranno cambiare le cose anche se con una goccia alla volta
    Un abbraccio! :))))))

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    1. Belle notizie cara Eli, ne son molto felice. E si, anche io vedo tante cose buone ma a volte mi cascano davvero le braccia. Grazieeee!

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  11. Ciao Celeste, beh, ne abbiamo parlato...io evito di guardare, soffrirei troppo e non potrei fare nulla per cambiare le cose, purtroppo. Stiamo peggiorando, vorrei essere positiva come chi ha commentato prima di me ma non ci riesco, proprio no :( Un bacione.

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    1. Tesoro poi ci son giorni in cui si vede tutto nero, come il cielo di oggi, io lo so bene. Ma poi vedo anche tanto verde e allora mi si rallegra il cuore. Un bacio a te da me e gli animali 🐫🐯🐰🐗🐤🐒

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  12. Celeste!! scusa ma devo risponderti al tuo commento perchè hai PERFETTAMENTE RAGIONE.La maialona mi fa esattamente lo stesso effetto!!!!E purtroppo leggendo il tuo post, devo essere d'accordo anche su quello....

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    1. Ahaha, ci voleva una bella ristà per alleggerire il post :)

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  13. Cara Celeste che dire se non che hai ragione e che mi comporto come te? Però sono un po più vecchia e fortunatamente riesco a trovare le cose belle e positive che ci sono intorno a me, ma che non vanno ne sui giornali ne in televisione, ecco masta rivolgere lo sguardo in posti diversi e sai che il bene e il bello esiste, anche se in tanti non lo sanno, ma sta a noi farlo sapere!
    Ora veniamo alla tua ricetta, non so mai come usare la quinoa e questa zuppa mi piace particolarmente! Un bacione

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    1. Ciao Ely, hai perfettamente ragione e io lo dico sempre che le cose bellissime ci sono attorno a noi, basta saperle guardare :)
      La quinoa credo sia buona in tutte le zuppe di verdura, voglio provarla anche in insalata. Un bacio

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  14. Condivido ogni parola che hai scritto Celeste!!
    Non sono tra quelle che vogliono chiudere gli occhi per non vedere ma credimi sono davvero stanca di sentire e vedere le brutture che ci propongono giornalmente i media!!
    Spesso discuto con mio marito sul fatto che neanche rientra a casa sintonizza la televisione sul TG. Io preferirei che si usufruisse di quel tempo per chiacchierare, fare il resoconto della giornata lavorativa, sorridere e mangiare in santa pace quello che ha passato il convento!!
    Purtroppo e ribadisco purtroppo stiamo vivendo in un mondo che non riconosco più, ho tanta paura del futuro perchè al momento lo vedo senza prospettive e paura per l'avvenire di mio figlio e di tutti quei ragazzi che vorrebbero vedere realizzati i propri sogni!!
    Certamente ci sono anche cose positive ma non è facile discernerle in mezzo a tutte queste negatività!!
    Spero che qualcosa cambi presto!!
    Un bacione e complimenti per la splendida ricetta
    Carmen

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    1. Cara Carmen è bello sapere che in tante la pensate come me. ma su questo, almeno qui, non avevo dubbi. Il futuro spaventa ma bisogna anche cercare di vedere le cose positive, la speranza che noi giovani si riesca a cambiare le cose. Vedi, tuo figlio si è realizzato e questa è sicuramente una cosa positiva! Un abbraccio e grazie

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  15. Celeste, mi identifico sempre con tutto quello che dici, nel tuo rifugiarti nei libri, nella tua rabbia verso un mondo che non è come dovrebbe e nell'amore sconfinato per gli animali e nel dolore che provi quando leggi delle atrocità compiute ai loro danni. Nemmeno io guardo più i telegiornali da tanto tempo, le notizie che non mi fanno male mi annoiano e non mi riconosco nel mondo che mi circonda...

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    1. Cara Sere infatti io non so mai nulla. Non sapevo nemmeno del terremoto l'altro giorno perchè dovevo fare la notte e alle quattro del pomeriggio dormivo :)

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  16. Carissima Celeste, non sei una snob,condivido in pieno quello che dici! Per me è la stessa cosa, la tv la guardo saltuariamente, mi fa male vedere e sentire tante atrocità! Ad esempio mi sono molto rammaricata nel vedere una piccola scimmietta mandata in orbita, tutta impaurita! Chissà pensano che siano pupazzi e non hanno anima...è terribile tutto ciò! Spero in un mondo migliore almeno per i nostri figli! Ottima la tua crema di zucca, in questo periodo è perfetta! Ciao

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    1. Ma dai, vedi questa notizia non la sapevo assolutamente, sono proprio fuori dal mondo, come quella povera scimmietta. Che dire, speriamo e continuiamo a fare tutto ciò che si può per migliorare le cose.

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  17. niente da aggiungere a ciò che hai espresso così bene.
    Solo una piccola/grande gioia nel guardare il tuo piatto ed immaginarlo "mio" ;))
    Ciao

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    1. Cara Fausta grazie della visita e del commento, fallo pure tuo e sono certa che in qualsiasi modo tu lo possa modificare verrebbe buonissimo :)

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  18. oh carissima, è vero hai già detto tutto tu.......anche io provo una rabbia tremenda per tante cose, come te lotto nel mio piccolo, ma poi mi rendo conto che la mia lotta non serve a nulla quando tutto quello che mi circonda è marcio.
    Purtroppo certe notizie al tg sono inevitabili e in questi giorni non potendo cucinare mi sono immersa nel mondo del washi tape, per fortuna ogni giorno scopro quel qualcosa che mi tiene la testa impegnata.
    Non potevi rappresentare questo post con piatto migliore.
    un abbraccio

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    1. Oh lo so bene Sabi come la pensi, come ho già detto confidavo nella vostra approvazione e soprattutto nella condivisione dei miei pensieri.

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  19. Celeste, non possiamo purtroppo cambiare tutto il mondo, ma il nostro angolo di mondo può essere migliore.
    In che modo? Amore, musica, libri /storie, sapori, luci, colori, sogni e speranze.
    E rispondere con un sorriso anche a chi ti andrebbe di ammazzare. L'amore vuole amore.
    La tv è rotta, quindi ascolto musica, leggo libri e riviste online, provo a cucinare e porto al parco Mister PaconZi. Le notizia che sono rilevanti le capto la mattina quando passo tra le bancarelle del mercato all'angolo. Riguardo sempre lo stesso film brasiliano e mangio biscotti al cioccolato ogni mattina!
    E tu, dove sei?

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    1. Grandi parole Sarè. Ti immagino con Paco lungo il Tevere e sorrido. Io sono a Firenze, scenderò nei prossimi giorni :)

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  20. Celeste, guarda...è davvero da un bel po' che provo le tue stesse emozioni, e come noi vedi che sono in molti. Però c'è anche tanta gente che si fodera gli occhi e preferisce non guardare. Ora, sembrerà anche strano quello che dico ma davvero non farei a cambio con chi finge di non rendersi conto. E' chiaro che ogni nostra strategia per non demoralizzarci è utile e se non ci fosse forse saremo tutti alla neuro, però io sono anche orgogliosa della mia rabbia e no, non mi sento una snob, semmai una che non vuole imparare ad essere indifferente. L'indifferenza è la peggior cosa, scolorisce il mondo e lo rende insapore. Si arriva ad accettare tutto, comprese le cose che sappiamo che ci sono ma meglio non parlarne, mentre al TG mandano servizi assurdi sulla marmotta americana che fa le previsioni del tempo (ti giuro, visto ieri coi miei occhi). Ti abbraccio

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  21. Belli quasi tutti i commenti, ma in concreto, che possiamo fare nel nostro piccolo?....eppure siamo corresponsabili anche noi...il PC, il telefonino, le macchine, lo stereo,la TV ecc. ecc...da dove si comincia?...CIAO...(IL TUO ORTOLANO,DISORIENTATO, DI FIDUCIA!...;-)

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  22. felicidades por la receta y por el blog, esta genial, asi que con tu permiso me quedo mirando cosas ricas por aqui, saludossss

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  23. Oggi a pranzo ho mangiato una zuppa con la quinoa... :-)

    (ho la stessa piccola cocotte!!!)

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